Recetas

CORALIS DE LEÓN Y ROBERTO TIRADO

PANADERÍA CLANDESTINA

RECETAS
TARTA DE CALABAZA DE OTOÑO CON COBERTURA DE NUECES
TARTA DE CALABAZA DE OTOÑO CON COBERTURA DE NUECES

Este postre está súper rico y se puede disfrutar en cualquier estación del año.

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MALLORCAS
MALLORCAS

¡Con café, en sándwich y hasta solitas!

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PAN RÚSTICO 65%
PAN RÚSTICO 65%

Todo empieza con una idea.

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FRANCIS GUZMÁN

RECETAS
TOSTADA DE AGUACATE DE ALIOLI DE HUEVO FRITO
TOSTADA DE AGUACATE DE ALIOLI DE HUEVO FRITO

El famoso plato adaptado por los Millenials- el “Avocado Toast”, adoptado a lo boricua.

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ZANAHORIAS DORADAS, LENTEJAS ‘LE PUY’, YOGUR DE COMINO Y ENSALADA DE HIERBAS
ZANAHORIAS DORADAS, LENTEJAS ‘LE PUY’, YOGUR DE COMINO Y ENSALADA DE HIERBAS

Esta pudiera ser la definición de un plato simple, gustoso y sabroso.

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CALABAZA TAÍNA, CREMA DE PEPITAS Y CHUTNEY DE CILANTRLO-MENTA
CALABAZA TAÍNA, CREMA DE PEPITAS Y CHUTNEY DE CILANTRLO-MENTA

Este plato es ligero y refrescante, un aperitivo perfecto.

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GABRIEL HERNÁNDEZ

RECETAS
CASQUITOS DE GUAYABA CON YOGURT CASERO Y AGUA DE ROSAS
CASQUITOS DE GUAYABA CON YOGURT CASERO Y AGUA DE ROSAS

Una nueva forma de combinar los famosos casquitos de guayaba por el chef Gabriel Hernández.

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PESCA DEL DÍA EN CALDO DE COCO CON APIO DEL PAÍS Y HOJA DE BOK CHOY
PESCA DEL DÍA EN CALDO DE COCO CON APIO DEL PAÍS Y HOJA DE BOK CHOY

Te encantará esta versión moderna del Caldo Santo por el chef Gabriel Hernández

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ENSALADA DE CHAYOTE Y MANGÓ
ENSALADA DE CHAYOTE Y MANGÓ

Prepara esta fácil, deliciosa y refrescante receta creada por el chef Gabriel Hernández, Verde Mesa

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JOSÉ ENRIQUE

RECETAS
CARNE FRITA CON MOJO
CARNE FRITA CON MOJO

Esta típica receta puertorriqueña al estilo José Enrique te inspirará.

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KEVIN GARCÍA

RECETAS
TARTA DE RAMBUTÁN Y GUAYABA CON CREMA BATIDA
TARTA DE RAMBUTÁN Y GUAYABA CON CREMA BATIDA

Estas tartas son perfectas para cerrar cualquier Brunch con broche de oro

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ARAÑITAS DE MALANGA CON GUISO DE CONEJO
ARAÑITAS DE MALANGA CON GUISO DE CONEJO

Si no has probado las arañitas de malanga, ¡esta es tu oportunidad!

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ENSALADA DE RÚCULA Y ENDIVIA AGROECOLÓGICA CON HABICHUELAS TIERNAS MORADAS, TOMATES, QUESO DE CABRA LOCAL Y CREMA DE GALANGAL
ENSALADA DE RÚCULA Y ENDIVIA AGROECOLÓGICA CON HABICHUELAS TIERNAS MORADAS, TOMATES, QUESO DE CABRA LOCAL Y CREMA DE GALANGAL

El galangal es el ingrediente estrella que hace brillar esta deliciosa ensalada

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MARÍA GRUBB

RECETAS
HUEVOS RELLENOS CON SERENATA DE BACALAO
HUEVOS RELLENOS CON SERENATA DE BACALAO

Sabrosa versión puertorriqueña de los “huevos endiablados” o deviled eggs.

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VASITO DE PULPO Y CAMARONES
VASITO DE PULPO Y CAMARONES

Un típico y refrescante plato hecho con pulpo y cosecha local.

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MARÍA DEL PILAR PONCE

RECETAS
CAZUELA AFRO-CARIBEÑA
CAZUELA AFRO-CARIBEÑA

Este plato ancestral es perfecto para acompañarlo con el café.

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MOQUECA DE POLLO
MOQUECA DE POLLO

Prueba este guiso brasileño preparado con cosecha local.

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QUINOTTO DE ZAPALLO (QUINUA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO)
QUINOTTO DE ZAPALLO (QUINUA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO)

Este exquisito risotto de quinua dejará a tus invitados pidiendo la receta.

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PAOLA NORIEGA

PAXX CARABALLO

RECETAS
FILETE DE CARTUCHO AL SARTÉN SOBRE ARROZ FRITO EN LECHE DE COCO CON SOFRITO AJÍ DULCE Y JENGIBRE
FILETE DE CARTUCHO AL SARTÉN SOBRE ARROZ FRITO EN LECHE DE COCO CON SOFRITO AJÍ DULCE Y JENGIBRE

Esta receta es súper aromática y deliciosa. ¡Ponla a prueba!

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RÓBALO AL AJILLO SOBRE SEDOSO MAJADO DE CALABAZA
RÓBALO AL AJILLO SOBRE SEDOSO MAJADO DE CALABAZA

Fresco, sedoso y sabroso. Esta receta por el Chef Paxx Caraballo causará sensación

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ATÚN DE ALETA AMARILLA CON CROCANTE DE YAUTÍA Y VINAGRETA DE CEBOLLA MORADA Y MIEL
ATÚN DE ALETA AMARILLA CON CROCANTE DE YAUTÍA Y VINAGRETA DE CEBOLLA MORADA Y MIEL

Cada componente de esta receta suma a una experiencia gustativa impecable.

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WILO BENET

RECETAS
PASTELES “A MI MANERA”
PASTELES “A MI MANERA”

Una nueva forma de cocinar los pasteles.

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ROLLOS DE PRIMAVERA DE SERENATA CON MERMELADA DE TOMATE
ROLLOS DE PRIMAVERA DE SERENATA CON MERMELADA DE TOMATE

Una versión criolla de los famosos spring rolls.

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LO MEIN DE MANÍ Y AJONJOLÍ CON LECHÓN
LO MEIN DE MANÍ Y AJONJOLÍ CON LECHÓN

Infusión asíatica-criolla en su máxima expresión.

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