María del Pilar Ponce Ruiz es la creadora y Chef del proyecto culinario Alfajores Chasquis en Puerto Rico. Junto a su madre, María de Lourdes “Malule”, Pilar se dedica a la confección de comida casera y tradicional para eventos de catering y actividades privadas.

A través de su carrera como cocinera y emprendedora, Pilar se ha dado a la tarea de rebuscar la memoria ancestral de la cocina puertorriqueña.  Cree firmemente en que es un deber salvaguardar y difundir nuestras tradiciones culinarias ya que es portadora de la historia de todo un pueblo y es herramienta de grandes cambios.

Dedica tiempo a la investigación sobre los procesos históricos, geográficos y políticos que han transformado la identidad puertorriqueña a través del alimento.
Su cocina se distingue por su mano y gusto casero y familiar, sabores y productos autóctonos y locales, y el compromiso de rescatar del olvido y preservar recetas tradicionales y regionales. De igual forma, se nutre de las conexiones culinarias que compartimos con el Caribe y con otros países de América Latina como el Perú, tierra natal de su padre.