0
Saltar al contenido
Programa Cocinas
Nueva Cocina Puertorriqueña
Cocinas
Coralis y Roberto
Francis Guzmán
Gabriel Hernández
José Enrique
Kevin García
María del Pilar Ponce
María Grubb
Paola Noriega
Paxx Caraballo
Wilo Benet
Recetas
Programa Cocinas
Nueva Cocina Puertorriqueña
Cocinas
Coralis y Roberto
Francis Guzmán
Gabriel Hernández
José Enrique
Kevin García
María del Pilar Ponce
María Grubb
Paola Noriega
Paxx Caraballo
Wilo Benet
Recetas
Nueva Cocina Puertorriqueña
Carpeta: Cocinas
Atrás
Coralis y Roberto
Francis Guzmán
Gabriel Hernández
José Enrique
Kevin García
María del Pilar Ponce
María Grubb
Paola Noriega
Paxx Caraballo
Wilo Benet
Recetas
PASTELES “A MI MANERA”
Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24 Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24

PASTELES “A MI MANERA”

Una nueva forma de cocinar los pasteles.

Leer más
ROLLOS DE PRIMAVERA DE SERENATA CON MERMELADA DE TOMATE
Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24 Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24

ROLLOS DE PRIMAVERA DE SERENATA CON MERMELADA DE TOMATE

Una versión criolla de los famosos spring rolls.

Leer más
LO MEIN DE MANÍ Y AJONJOLÍ CON LECHÓN
Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24 Chef Wilo Benet CHEF WILO BENET 01/09/24

LO MEIN DE MANÍ Y AJONJOLÍ CON LECHÓN

Infusión asíatica-criolla en su máxima expresión.

Leer más
CAZUELA AFRO-CARIBEÑA
Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24 Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24

CAZUELA AFRO-CARIBEÑA

Este plato ancestral es perfecto para acompañarlo con el café.

Leer más
MOQUECA DE POLLO
Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24 Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24

MOQUECA DE POLLO

Prueba este guiso brasileño preparado con cosecha local.

Leer más
QUINOTTO DE ZAPALLO (QUINUA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO)
Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24 Chef María del Pilar Ponce CHEF MARÍA DEL PILAR PONCE 01/09/24

QUINOTTO DE ZAPALLO (QUINUA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO)

Este exquisito risotto de quinua dejará a tus invitados pidiendo la receta.

Leer más
FILETE DE CARTUCHO AL SARTÉN SOBRE ARROZ FRITO EN LECHE DE COCO CON SOFRITO AJÍ DULCE Y JENGIBRE
Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24 Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24

FILETE DE CARTUCHO AL SARTÉN SOBRE ARROZ FRITO EN LECHE DE COCO CON SOFRITO AJÍ DULCE Y JENGIBRE

Esta receta es súper aromática y deliciosa. ¡Ponla a prueba!

Leer más
RÓBALO AL AJILLO SOBRE SEDOSO MAJADO DE CALABAZA
Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24 Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24

RÓBALO AL AJILLO SOBRE SEDOSO MAJADO DE CALABAZA

Fresco, sedoso y sabroso. Esta receta por el Chef Paxx Caraballo causará sensación

Leer más
ATÚN DE ALETA AMARILLA CON CROCANTE DE YAUTÍA Y VINAGRETA DE CEBOLLA MORADA Y MIEL
Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24 Chef Paxx Caraballo CHEF PAXX CARABALLO 01/09/24

ATÚN DE ALETA AMARILLA CON CROCANTE DE YAUTÍA Y VINAGRETA DE CEBOLLA MORADA Y MIEL

Cada componente de esta receta suma a una experiencia gustativa impecable.

Leer más
DOMPLINES DE CALABAZA ASADA SOBRE QUESO DE CABRA BATIDO, MERMELADA DE TOCINETA Y MOJO DE HIERBAS
Chef Paola Noriega CHEF PAOLA NORIEGA 01/09/24 Chef Paola Noriega CHEF PAOLA NORIEGA 01/09/24

DOMPLINES DE CALABAZA ASADA SOBRE QUESO DE CABRA BATIDO, MERMELADA DE TOCINETA Y MOJO DE HIERBAS

Esta combinación de sabores y texturas te encantará

Leer más
HUEVOS RELLENOS CON SERENATA DE BACALAO
Chef María Grubb CHEF MARÍA GRUBB 01/09/24 Chef María Grubb CHEF MARÍA GRUBB 01/09/24

HUEVOS RELLENOS CON SERENATA DE BACALAO

Sabrosa versión puertorriqueña de los “huevos endiablados” o deviled eggs.

Leer más
VASITO DE PULPO Y CAMARONES
Chef María Grubb CHEF MARÍA GRUBB 01/09/24 Chef María Grubb CHEF MARÍA GRUBB 01/09/24

VASITO DE PULPO Y CAMARONES

Un típico y refrescante plato hecho con pulpo y cosecha local.

Leer más
TARTA DE RAMBUTÁN Y GUAYABA CON CREMA BATIDA
Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24 Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24

TARTA DE RAMBUTÁN Y GUAYABA CON CREMA BATIDA

Estas tartas son perfectas para cerrar cualquier Brunch con broche de oro

Leer más
ARAÑITAS DE MALANGA CON GUISO DE CONEJO
Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24 Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24

ARAÑITAS DE MALANGA CON GUISO DE CONEJO

Si no has probado las arañitas de malanga, ¡esta es tu oportunidad!

Leer más
ENSALADA DE RÚCULA Y ENDIVIA AGROECOLÓGICA CON HABICHUELAS TIERNAS MORADAS, TOMATES, QUESO DE CABRA LOCAL Y CREMA DE GALANGAL
Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24 Chef Kevin García CHEF KEVIN GARCÍA 01/09/24

ENSALADA DE RÚCULA Y ENDIVIA AGROECOLÓGICA CON HABICHUELAS TIERNAS MORADAS, TOMATES, QUESO DE CABRA LOCAL Y CREMA DE GALANGAL

El galangal es el ingrediente estrella que hace brillar esta deliciosa ensalada

Leer más
CARNE FRITA CON MOJO
Chef José Enrique CEHF JOSÉ ENRIQUE 01/09/24 Chef José Enrique CEHF JOSÉ ENRIQUE 01/09/24

CARNE FRITA CON MOJO

Esta típica receta puertorriqueña al estilo José Enrique te inspirará.

Leer más
CASQUITOS DE GUAYABA CON YOGURT CASERO Y AGUA DE ROSAS
Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24 Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24

CASQUITOS DE GUAYABA CON YOGURT CASERO Y AGUA DE ROSAS

Una nueva forma de combinar los famosos casquitos de guayaba por el chef Gabriel Hernández.

Leer más
PESCA DEL DÍA EN CALDO DE COCO CON APIO DEL PAÍS Y HOJA DE BOK CHOY
Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24 Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24

PESCA DEL DÍA EN CALDO DE COCO CON APIO DEL PAÍS Y HOJA DE BOK CHOY

Te encantará esta versión moderna del Caldo Santo por el chef Gabriel Hernández

Leer más
ENSALADA DE CHAYOTE Y MANGÓ
Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24 Chef Gabriel Hernández CHEF GABRIEL HERNÁNDEZ 01/09/24

ENSALADA DE CHAYOTE Y MANGÓ

Prepara esta fácil, deliciosa y refrescante receta creada por el chef Gabriel Hernández, Verde Mesa

Leer más
TOSTADA DE AGUACATE DE ALIOLI DE HUEVO FRITO
Chef Francis Guzmán CHEF FRANCIS GUZMÁN 01/09/24 Chef Francis Guzmán CHEF FRANCIS GUZMÁN 01/09/24

TOSTADA DE AGUACATE DE ALIOLI DE HUEVO FRITO

El famoso plato adaptado por los Millenials- el “Avocado Toast”, adoptado a lo boricua.

Leer más
Publicaciones más antiguas

Nueva cocina puertorriqueña

Llama:
787.722.5882 ext.272

Escribe:
cocinas@pln.org

paralanaturaleza.org

Para la Naturaleza
Calle Tetuán 155
Viejo San Juan
PR 00901

Nueva cocina puertorriqueña

Llama:
787.722.5882 ext.272

Escribe:
cocinas@pln.org

paralanaturaleza.org

Para la Naturaleza
Calle Tetuán 155
Viejo San Juan
PR 00901