Surtido de quesos
Carlos Portela
Foto suministrada
Ingredientes
Procedimiento:
Picar el queso (nombre del queso) en forma de abanico.
Picar el queso tipo cheddar o curado en láminas y con la punta del cuchillo hacer crumbles.
Picar el queso emmental, tipo suizo, en cubos.
Picar el queso fresco en corte de paysanne o pirámides.
Remover las aristas de cada punta y picar en lascas transversales para crear estrellas.
Presentar los quesos en un plato acompañados por las carambolas y cubiertos con nueces, miel y flores comestibles.
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