Pesca fresca & caldo cremoso de calabaza

Chef Athina Almonte
Escrito por Chef Athina Almonte

Athina Almonte

Foto suministrada

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes







Procedimiento:

  1. Filetea el pescado de ser necesario.

  2. Seca con papel toalla y sala por ambos lados.

  3. En un sartén (ideal de hierro), calienta aceite o mantequilla con romero.

  4. Añade sal y pimienta a gusto a los filetes. 

  5. Coloca el pescado y cocina hasta que se despegue fácilmente. 

  6. Voltea y cocina por el otro lado.

  7. Retira el pescado y reposa. 

  8. Platea colocando el caldo de calabaza con el pescado encima.

  9. Coloca algunas gotas de aceite picante y decora el plato con flores comestibles o microgreens. 

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